<h>〜</h>タグで囲んだ文字は見出しとなり、文字のサイズを指定できます
<p>〜</p>タグで囲んだ文字はひとかたまりの段落となり、この段落の前後に空白が入ります
<div>〜</div>タグで囲んだ文字はひとかたまりの段落となり、この段落の前後には空白は入りません
<br>タグは改行をする時に使います

使用例
<h1>見出し<h1>
<h2>見出し<h2>
<h3>見出し<h3>
<h4>見出し<h4>
<h5>見出し<h5>
<h6>見出し<h6>
改行になります<br>改行になります<br><br>
前
<p>前後に空白が入る段落</p>
後
<br><br>
前
<div>前後に空白が入らない段落</div>
後
とメモ帳に入力してIEで開くと右上の画面ように表示されます